Récupérez les blancs des oeufs et montez les en neige

Battre les jaunes d'oeufs avec la stévia, le sirop d'agave et la purée d'amandes. Ajouter la poudre d'amandes mélangée à la farine et à la levure - battre jusque de que cela soit lisse puis ajouter le beurre fondu et le fromage blanc - continuer à battre.

Ajouter les blancs en neige et mélanger à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que la texture soit lisse.

Verser dans des moules à muffins (les remplir aux 3/4) légèrement beurrés puis incorporer les mûres en en laissant dépasser quelques une ( environ 8 mûres par Muffin)

Mettre au four à 180° chaleur tournante pendant 30/35 minutes - c'est prêt lorsqu'ils sont dorés - laisser refroidir