Cuire le riz la veille (compter 12/15mn puis ajouter 1 CAS d'huile d'olive et laisser au frais une nuit.

Ciseler les cebettes (ou des petits oignons nouveaux) : le blanc et le début du vert de la tige)

Faire des oeufs brouillés : casser les oeufs dans une poêle légèrement huilée - remuer sans cesse avec une cuillère en bois et ajouter la crème fraiche - cela doit être compact - laisser reposer.

Hacher le persil et la coriandre

Dans une sauteuse avce 2 CAS d'huile d'olive faire revenir 4mn les cebettes avec les cubes de jambon puis ajouter les crevettes, puis le Riz et les petits pois : Faire sauter une dizaines de minutes en remuant et en faisant attention que ça n'accroche pas trop puis ajouter les herbes et enfin les oeufs brouillés.