Griller les noisettes au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement. Retirer et mixer très finement.

Fondre le chocolat noir dans le lait concentré - à petit feu - ajouter l'Erythritol, l'huile et le chocolat en poudre puis verser dans le mixeur avec les noisettes. Mixer jusqu'à ce que se forme une pâte. Rectifier avec du lait concentré ou de la poudre de chocolat pour obtenir une jolie consistance comme du nutella !