Pad Thaï ( Ig bas et Low carb )
Un Pad Thaï keto avec moins de 5g de glucides par personne
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions: Bowl
Glucides par part: 5g
Ingrédients
- 150 g Poulet
- 8 Crevette moyennes
- 300 g Shirataki de Konjac ou tout type de pâtes/nouilles au Konjac
- 1 Carotte 6,5 g de glucides pour 100g
- 80 g Germes de Soja
- 1/2 Poireau
- 2 Cébettes
- 2 gousses Ail
- 1 oeuf facultatif
- 1 Citron vert
- coriandre
- 1 poignée Cacahouètes
Pour la sauce
- 3 cuillère à soupe Sauce poisson
- 2 cuillère à soupe Xylitol
- 1 Cuillère à soupe Vinaigre de riz
- 4 cuillère à soupe Sauce Soja
- 4 cuillère à soupe eau
- 2 Cuillères à soupe de jus de Citron vert
- 1 Cuillère à café Beurre de Cacahouète ou de pâte de tamarin
Instructions
- Mettre le xylitol dans une casserolle et ajouter l'eau - chauffer jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop (presque du caramel)
- Ajouter la sauce soja, la sauce poisson, le beurre de cacahouète (ou tamarin), le vinaigre de riz et le jus de citron puis mélanger et laisser chauffer 2 minutes
- Faire une julienne très fine avec la carotte, le poireau et émincer la cebette et l'ail
- Couper le poulet en petites lamelles et décortiquer les crevettes puis cuire dans un wok avc un filet d'huile (sésame ou autre) - ajouter le poireau, l'ail et la cebette cuire 7/8 minutes
- Pousser le poulet et les crevettes sur les côtés de la poêle et ajouter l'œuf battu. Brouiller au centre de la poêle puis mélanger.
- Ajoutez les nouilles préalablement rincées, mélangez, puis ajoutez la moitié de la sauce. Faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la carotte et le soja et cuire 3 minutes.
- Incorporer le reste de la sauce, puis retirer du feu et garnir de coriandre , cacahuètes et de quartiers de citron vert
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1PartGlucides: 5g
