Émincer l'oignon et le poivron et faire revenir 5 mn dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - réserver

Griller les gambas avec le chorizo et les supions dans la sauteuse - réserver. Si vous avez pris des moules entières fraiches, vous pouvez vous servir de la sauteuse pour les ouvrir avec un fond de vin blanc

Cuire les petits pois 5mn à l'eau bouillante.

Verser la pulpe de tomate toujours dans la même sauteuse (mais débarrassée des ingrédients précédents) - puis 3 fois le volume du riz en eau - Laissr frémir et réduire légèrement. Ajouter le safran , saler légèrement puis verser le Riz. laisser cuire 15mn puis ajouter le reste des ingrédients précuits et le cabillaud coupé en gros cubes. Continuer la cuisson une dizaine de minutes en remuant légèrement jusqu'à ce que le Riz ait absorbé le liquide.