Panna Cotta à la Confiture de Fraises allégée en sucre

Environ 20g de glucides simples par part - sans sucre raffiné

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5 pour 3 notes

Type de plat: Dessert

Préparation: 15

Cuisson: 10

Total: 25

Portions: 4

250 g Fraises 6 g de glucides simples pour 100g
40 cl Crème Fleurette allégée - compter 3g de glucides simples pour 10cl
1 gousse Vanille
3 cuillère à soupe Erythritol ici du Pure Via roux
180 g Confiture de fraise allégée en sucre ( ici Pure via avec 20g de glucides simples pour 100g)
Menthe pour la déco
1,5 g Agar Agar

Verser la crème dans une casserole avec l'Erythritol, fendre la gousse et pousser les grains dans la crème - mettre le reste de la gousse et chauffer pendant environ 5 minutes - éteindre et laisser infuser 5 minutes
Retirer la gousse et porter à légère ébullition, verser l'agar agar et fouetter - retirer au bout d'une minutes et verser dans des coupelles ou verres - laisser au frais pendant au moins 3 heures
Ajouter ensuite la confiture puis les fraises découper en tranches - décorer avec la menthe