Bienfaits des papillotes de poisson

1. Préservation des nutriments : La cuisson en papillote permet de conserver la plupart des nutriments du poisson, notamment les protéines, les acides gras oméga-3, ainsi que les vitamines (comme la vitamine D) et les minéraux (comme l'iode et le sélénium). En étant cuit à l'étouffée, le poisson garde toutes ses qualités nutritionnelles.
2. Réduction de la matière grasse : La papillote permet de cuire le poisson sans ajouter beaucoup de matières grasses. La vapeur qui se forme à l'intérieur de la papillote fait cuire les aliments de manière douce et uniforme, tout en conservant leur humidité et leur saveur naturelle.
3. Faible en calories : En évitant les ajouts excessifs de beurre ou d’huile, cette méthode de cuisson est naturellement pauvre en calories tout en offrant des plats savoureux et équilibrés.
4. Conservation des arômes : En papillote, les arômes des herbes, épices et légumes utilisés infusent le poisson, créant un plat très parfumé, tout en conservant la texture délicate du poisson.
5. Facilité de digestion : La cuisson à la vapeur et sans matières grasses permet une digestion plus facile, ce qui est idéal pour les personnes ayant des problèmes digestifs.