Éplucher et couper les pommes de terre en 4 puis cuire à la vapeur une trentaines de minutes

Cuire le cabillaud à la vapeur 10mn (en même temps que les pommes de terre

Mixer le chorizo avec le Parmesan, Les noisettes et 3 CAS d'huile d'olive

Couper les poivrons en dés et cuire à feu doux dans un peu d'huile d'olive une quinzaines de minutes (à la poêle)

Réduire les pommes de terre en purée avec le lait - saler et poivrer, puis placer dans des emporte pièces ronds ou un plat à Gratin

Emietter le cabillaud et mélanger avec l'échalote et l'ail hachés et le fromage frais, puis placer sur la purée.

Étaler la préparation au chorizo dessus et mettre au four à 200° une dizaines de minutes

Servir avec des crudités en présentant comme sur la photo