Pâte à tartiner façon Nutella light au lait concentré
La préparation totale comprend 100g de glucides - il vous suffit de peser le tout et d'en déduire la quantité de sucres pour 100g.
La cuisson des aliments fait bien entendu réduire le poids par rapport à l'initial - donc au final un peu plus de 700g soit autour de 14g pour 100g soit 4 fois moins que le Nutella !
Soit moins de 2g pour une cuillère à café.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions: gros pot
Ingredients
- 100g Noisettes soit 5g de glucides
- 150g Chocolat Noir 70% soit environ 52g de glucides
- 50cl Lait concentré non sucré - soit 45g de glucides (lactose)
- 1 CAC Lécithine de Soja
- 2cl Huile de noisette
- 80g Xylitol
- 1 filet d'extrait Vanille
Instructions
- Griller les noisettes au four jusqu'à ce qu'elle soit bien colorées puis mixer les très fin (jusqu'à ce que cela devienne pâteux, ajouter l'huile.
- Faire chauffer dans une casserole à fond épais 40cl de lait concentré une trentaine de minutes - il doit juste brunir puis ajouter l'extrait de vanille et le chocolat coupé en petits morceaux. Quand le chocolat a fondu, ajouter le Xylitol, la lécithine et mater longuement avec la pâte à noisette et le reste du lait concentré.
- Laisser refroidir au frais et consommer rapidement. Si la pâte est trop dure, sortez là avant ou passer au micro onde.
