Cuire le saumon 12 minutes à la vapeur

Passer la courgette au Spiraliseur ou avec un économe cranté pour pouvoir réaliser des pâtes de légumes

Cuire le saumon à la vapeur pendant 12 minutes

Cuire les pâtes al dente 12 minutes dans un grand volume d'eau salée - ajouter la courgette 5 minutes avant la fin de la cuisson (prévoir une cuisson totale 1 à 2 minutes de plus que l'indication sur le paquet car la cuisson va ralentir quand vous mettrez la courgette)

Égoutter rapidement les pâtes avec les courgettes (il doit rester un petit peu d'eau) - remettre sur le feu 1 minute avec la crème de soja - éteindre puis ajouter les jaunes d'oeufs - bien mélanger puis ajouter le saumon légèrement émietté.

servir avec du parmesan et quelques baies roses