Laver puis couper la courgette en fines lanières - utilisez si possible un spiraliseur

Cuire les pâtes Al dente dans un grand volume d'eau légèrement salée - environ 10 minutes (voir infos sur le paquet) - ajouter les courgettes à 2 minutes de la fin de cuisson puis égoutter l'ensemble

Couper le saumon en cubes et faire revenir 5 minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive- remuer de temps en temps puis ajouter la crème et 2 cuillères à soupe d'aneth ciselée. laisser à feu doux 3/4 minutes

mélanger les jaunes d'oeuf avec les pâtes égouttées puis servir en ajoutant le saumon