Préparez votre pâte à pizza comme indiqué en suivant le lien ci-dessus

Emincer l'oignon et faites le revenir avec un peu d'olive dans un fait tout - ajouter l'ail émincé puis la pulpe de tomate et le concentré, le bouquet garni et l'harissa. saler et poivrer puis laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes

Passer au moulin à légumes et laisser refroidir.

Étaler la pâte: soit une grosse ou 2 petites pizza

Garnir avec la sauce tomate pizza, puis le poivron en fines tranches. Couper les merguez en tronçons de 1 cm et répartir. Ajouter enfin les olives et la mozzarella coupées en tranches . parsemer un peu d'origan et ajouter un filet d'huile d'olive.

Cuire environ 15/20 minutes au four à 250°. Soit sur une plaque mais l'idéal et la pierre de cuisson préalablement chauffée