Poires Pochées à la Framboise

Moins de 20g de glucides simples par part de poire pochée

NOTEZ CETTE RECETTE:

Pas de note

Type de plat: Dessert

Préparation: 20

Cuisson: 50

Total: 1 10

Portions: 4

2 grosse Poire - équivalent à 150g par personne ( 10g de glucides simples pour 100g)
200 g Framboises soit 5g de glucides simples pour 100g
4 cl Sirop concentré fruits rouges du type fruisite ou teisseire max sans sucre (ceux utilisés pour les machines sodastream)
2 cl Jus de Citron environ 1/2 citron
1 trait d'extrait de Vanille
1/2 CAC Cannelle
Colorant naturel rouge (si besoin)
Chocolat Noir

Epluchez les poires, coupez les en 2 et enlever les pépins puis placer les dans une grosse casserole en les couvrant d'eau.
Verser le sirop concentré ( framboise ou grenadine ou les 2), 1 CAS de colorant naturel en poudre si vous voulez une belle couleur rouge, le citron, la cannelle et la vanille - portez à petite ébullition pendant 30mn.
Retirer les poires et faire réduire le liquide de moitié avec 100g de framboise (compter 15-20mn) - couper le feu et remettre les poires dedans jusqu'au moment de servir le dessert.
Servir dans des coupelles avec le jus, quelques framboises fraîches et des copeaux de chocolat dessus.