Peler les poivrons: soit avec un économe, soit avec la technique au chalumeau en tuto ci-dessus . Puis les couper en lanières

Peler l'ail

Stériliser votre bocal ( dans de l'eau bouillante) puis ajoutez y les poivrons, l'ail et le romarin

remplir sans couvrir complètement les poivrons avec 70% d'huile d'olive et 30% de vinaigre ( laisser 5mm)

Fermer les bocaux et les mettre dans une casserole d'eau : l'eau doit être à la hauteur des poivrons dans le bocal. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 15 minutes - laisser refroidir dans la casserole puis réserver dans le bas du frigo.