Cuire le Riz à l'avance (environ 20mn) et le mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat - réserver au frais

Plongez les haricots Edamame (avec la cosse) 5 minutes dans l'eau bouillante puis passer sous l'eau glacée - retirer les fèves et conserver au frais.

Couper la mangue en petits cubes, trancher l'avocat en lamelles ainsi que les radis. Couper le concombre en rondelles.

Râper la carottes et émincer très finement le chou.

Couper le saumon en cubes et mélanger avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre de riz, une cuillère à soupe d'huile d'avocat, une cuillère à café de sirop d'agave et un peu d'aneth - réserver 30 minutes au frais

Préparer votre sauce en mixant 1/5 ème de la mangue avec 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat - 1 cuillère à soupe d'huile de soja - le jus de citron et une toute petite noix de sauce wasabi

Placer le riz dans le fond du bol et répartir le reste des ingrédients dessus. PArsemer de graines de sésame et d'un peu d'aneth et servir avec la sauce