Couper le poulet en cubes - émincer l'oignon et l'ail

Faire 3 minutes revenir l'ail et l'oignon dans une sauteuse avec l'huile de coco - Ajouter le poulet et continuer la cuisson 4 minutes

Ajouter la pâte de curry rouge et laisser revenir en mélangeant pendant 2 minutes - ajouter enfin le lait de coco, mélanger et cuire 13/15 minutes

Pendant ce temps blanchir les petits pois en les cuisant à l'eau bouillante 5 minutes et ajouter à la préparation en fin de cuisson.

Servir avec quelques feuilles de coriandre