Mélanger 8 cuillères à soupe de sauce soja avec 2cuillères à soupe de sirop de yacon, 2 cuillères à soupe de Nuoc man, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et enfin les gousses d'ail hachées

Découper le poulet en cubes et mélanger à la préparation - laisser mariner 1h

Faire une julienne ( en découpant des bâtonnets très fin) avec les carottes, le poireau, les cébettes et le poivron puis faire revenir dans un wok avec un peu de Ghee (ou de l'huile) - en remuant fréquemment retirer lorsqu'ils commencent à être fondants

Egoutter le poulet (conserver la marinade) puis cuire 8 minutes au wok jusqu'à ce qu'il soit doré - ajouter les légumes et la marinade et cuire 3 minutes de plus

Rincer le Konjac et ajouter à la préparation - cuire 2 minutes et servir tout de suite dans des bols

Préparer une sauce soja (sucré sans sucre ! )d'accompagnement avec un mélange de 3/4 de sauce soja non sucrée et allégée en sel avec 1/4 de sirop de yacon en ajoutant un peu de cebette ciselée et de graines de sésame