Faire revenir le veau en morceaux dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive - ajouter l'oignon coupé en 4 avec 1 des morceaux piqué avec un clou de girofle et les carottes épluchées coupées en tronçons

Bien mélanger puis ajouter les tomates cerises avec leur jus

Ajouter le concentré de tomate et couvrir à peine la viande avec le bouillon de boeuf (ajouter de l'eau si nécessaire) - poivrer et cuire à petite ébulition pendant 1H30 à couvert

Cuire vos pâtes de lentilles corail environ 8mn à l'eau légèrement salée et servir avec la viande