Recette de gaufres ig bas

Découvrez les gaufres IG Bas : une recette légère sans farine de blé, sans sucre raffiné et délicieuse pour tous.

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NOTEZ CETTE RECETTE:

4.70 pour 10 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10

Cuisson: 30

Total: 40

Portions: 6

Glucides par part: 5g

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Ingredients

100 g Philadelphia autour de 4g de glucides simples pour 100g
50 g Farine de Coco autour de 20g de glucides simples pour 100g
50 g amandes en poudre autour de 8g de glucides simples pour 100g
3 oeuf
1 CAC d'extrait de Vanille
1/2 sachet Levure chimique environ 1 CAC - choisir sans gluten
10 cl lait autour de 4,5g de glucides simples pour 100g
20 g Xylitol

Garniture

50 g Xylitol ou autre substitut de sucre cristallisé

Instructions

Mélanger la levure avec la farine de coco, 20g de xylitol et la poudre d'amande, ajouter les oeufs et le philadelphia et fouetter - ajouter la vanille et le lait , fouetter et laisser reposer 30 minutes.
Huiler le gaufrier et lorsqu'il est bien chaud verser une petite louche de préparation - laisser cuire 10/12 minutes suivant la puissance de votre appareil - vérifier la cuisson au bout de 8 minutes et continuer si nécessaire pour que les gaufres soient bien dorées
Important : bien huiler après chaque cuisson et vérifier que les plaques sont bien chaudes.
Mixer finement le substitut de sucre pour obtenir une poudre comme du sucre glace et saupoudrez les gaufres avec.

Notes

Les Intérêts IG Bas pour Cette Recette et pour les Diabétiques

Cette recette de gaufres à indice glycémique bas présente plusieurs avantages pour les personnes diabétiques ou celles qui souhaitent maintenir une glycémie stable :

Substitution du sucre classique :
L'utilisation de xylitol, un édulcorant à IG bas, remplace le sucre raffiné. Le xylitol n'augmente pas significativement la glycémie, ce qui aide à prévenir les pics de glycémie et est idéal pour les diabétiques.
Ingrédients à faible IG :
La farine de coco et la poudre d'amande, riches en fibres, ont un indice glycémique bas. Ces fibres ralentissent l'absorption des glucides, ce qui permet une libération plus progressive de l'énergie et aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang.
Protéines et bonnes graisses :
L'intégration du Philadelphia et des œufs contribue à un apport en protéines et en lipides de qualité, renforçant ainsi la satiété et limitant les fluctuations glycémiques en favorisant un apport énergétique équilibré.
Effet sur la satiété :
La combinaison de fibres, de protéines et de bonnes graisses permet de mieux contrôler l'appétit, réduisant ainsi le risque de fringales et aidant à maintenir une alimentation équilibrée et contrôlée en glucides.

En résumé, cette recette offre une alternative gourmande et adaptée pour les diabétiques. Elle permet de profiter de plaisirs sucrés tout en limitant l'impact sur la glycémie, grâce à une sélection d'ingrédients à faible indice glycémique et à l'utilisation d'édulcorants adaptés.

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1 PartCalories: 210 kcalGlucides: 5 gProtéines: 8 gLipides: 12 gFibre: 4 g