Recette IG Bas: Poulet chimichurri aux saveurs Argentines
Découvrez une délicieuse recette de poulet aux saveurs Argentines. Un mélange savoureux d'épices et d'ingrédients pour un plat exotique et plein de saveurs.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 40g
Ingredients
Pour les aiguillettes de poulet :
- 600 g Poulet en aiguillettes
- 2 gousses d' Ail hachées
- 2 cuillères à soupe Jus de Citron vert
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe paprika fumé
- 1 cuillère à soupe cumin moulu
- 1 cuillère à café Coriandre moulue
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce chimichurri :
- 1/2 bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe origan séché
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 Piment vert doux
- Sel et poivre au goût
Pour les frites de patate douce :
- 800 g Patate douce autour de 18g de glucides pour 100g
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café Poivre
Autre accompagnement
- 4 petites tomates autour de 4g de glucides pour 100g
- Haricots verts autour de 4g de glucides pour 100g
Instructions
Frites de patate douce :
- Préparer les patates douces : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les patates douces et coupez-les en bâtonnets.
- Assaisonnement : Mélangez les bâtonnets avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
- Cuisson : Étalez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en évitant qu’elles se chevauchent. Faites cuire 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées et croustillantes. (ajouter les tomates coupées en 2 à 8minutes de la fin)
Aiguillettes de poulet :
- Marinade : Dans un bol, mélangez l'ail, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Ajoutez les aiguillettes de poulet et mélangez bien. Laissez mariner pendant 20 à 30 minutes.
- Cuisson : Faites chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen. Faites cuire les aiguillettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Sauce chimichurri :
- Préparation : Dans un bol, mixer le persil, la coriandre, le piment,l'ail, l'origan, le vinaigre, l'huile d'olive.. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Repos : Laissez reposer au moins 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Service
- Servir de préférence avec des haricots verts cuits à la vapeur (10 minutes) pour un apport supplémentaire de fibres
Notes
Contrairement aux pommes de terre classiques, la patate douce a un IG modéré, surtout lorsqu’elle est cuite au four avec sa peau. Elle fournit des glucides complexes et des fibres, parfaits pour une libération d’énergie prolongée.
Cette recette d’aiguillettes de poulet aux saveurs Argentines, accompagnée de frites de patate douce et de tomates rôties, est un véritable concentré de saveurs et de bienfaits. Facile à réaliser et adaptée à une alimentation équilibrée, elle allie plaisir et santé dans un seul plat. Parfait pour les gourmands soucieux de leur bien-être, ce plat est une option incontournable pour vos repas de la semaine.
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Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1 PartGlucides: 40 g
