Déposer les crottins dans un plat à four recouvert de papier cuisson , verser un filet d'huile d'olive et parsemer quelques feuilles de thym et de romarin - Cuire entre 5 et 8 minutes à 180°

Découper la betterave et les figues en tranches

Déposer un lit de salade dans les assiettes , ajouter le jambon puis le fromage retiré délicatement du plat avec une spatule

Répartir la betterave, les cerneaux des noix, la figue et verser un filet d'huile dolive