Rincer les lentilles et cuire à petit feu dans 3 fois leur volume d'eau pendant 25 mn

Ecosser les petits pois et les ajouter ainsi que les gombos 10mn avant la fin de cuisson des lentilles (vous pouvez également cuire à part)

Saler en fin de cuisson et laisser refroidir

Servir en équilibrant bien le mélange des légumes entre les parts - Proposer l'huile d'avocat et le vinaigre de mangue à part pour que chacun assaisonne à sa convenance.

Privilégier un vinaigre fait maison