Cuire les pâtes à l'avance (environ 12 minutes si complètes) - si possible la veille et laisser refroidir en les mélangeant avec une cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation du Pesto: Mixer le basilic avec la gousse d'ail, la moitié des pignons de pin et le parmesan , saler et poivrer légèrement puis continuer à mixer en couvrant d'huile d'olive - conserver au frais (mais sortir un peu à l'avance)

Trancher les tomates et la mozzarella,, couper les coeurs d'artichaut en 2 et effilocher le jambon

Mélanger avec les pâtes et répartir les pâtes dans une assiette creuse. verser un peu de pesto, ajouter quelques olives et le reste des pignons - vous pouvez relever avec un peu de vinaigre balsamique.