Enlever les 2 première feuilles des endives, couper le bout et à l'aide d'un couteau pointue retirer la partie dure - découper l'endive en tranches de 5mm

Décortiquer les crevettes précuites - couper le saumon en lanières

éplucher et enlever le coeur des pommes puis couper en très fines lamelles

Mélanger l'ensemble dans un saladier

Préparer votre vinaigrette en fouettant l'huile avec la moutarde puis en incorporant le vinaigre et le jus du demi citron vert - saler-poivrer et ajouter l'aneth ciselée