Détacher les feuilles de la salade et des endives - laver et sécher et placer en couronne dans une assiette creuse

Placer ensuite les tomates tranchées puis la mozzarella (généralement 1/2 boule)

Répartir dessus la ciboule et le basilic ciselés, les noix écrasées et les graines de courge (séchées)

Ajouter un filet d'huile d'olive et d'huile de noix suivant cos goûts