Mettre les poires épluchées dans une casserole - recouvrir d'eau - ajouter 30g de sirop de yacon ou miel, la cannelle, la vanille, la badiane , l'erythritol et le jus de citron - pocher pendant 30/35 minutes à petit frémissement et laisser refroidir les poires dans leur sirop à température ambiante

Battre le yaourt avec la pâte à tartiner et 10g de sirop de yacon ou miel d'acacia puis verser dans des bowls - saupoudrez d'un peu de chocolat en poudre

Couper la base des poires pouvoir les poser droites - placer dans le bowl, ajouter quelques noix. Facultatif: graines de Chia et un trait de sirop de yacon sur les poires