Soupe de poissons
Dans cette assiette, l'essentiel pour le diabétique est de retrouver ses féculents (pain et pommes de terre) tout en ayant un accompagnement agréable.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingredients
- 500ml soupe de poisson déjà préparée en bocal (vendue dans le commerce) avec moins de 2g de glucide pour 100g
- 3 Rougets en filets (frais ou congelé
- 150g Cabillaud
- 3 tranches pain de mie
- 450g Pomme de terre 3 pommes de terre de la taille d'un oeuf par assiette
- ail
- rouille
- aneth
Instructions
- Cuire les pommes de terre à la vapeur (environ 20mn suivant appareil utilisé)
- Réchauffer la soupe déjà préparée
- Griller le pain puis le frotter avec de l'ail
- Cuire à la poele dans un peu d'huile d'olive le cabillaud (5mn max par face) puis les rougets (2mn par face)
- Présentez les pommes de terre et le poisson dans la soupe, les tranches de pain sur le coté et un peu de rouilles sur les pommes de terre. Saupoudrez d'un peu d'aneth
