Éplucher les carottes et la pomme de terre et couper en cubes. laver le poireau et le blanc du céleri et le couper en lamelles - ciseler l'oignon et la gousse d'ail.

Cuisson au robot cuiseur: ici le cook expert de Magimix: Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau 5 minutes à 100° avec un peu d'huile d'olive à petite vitesse, puis ajouter le reste des ingredients - couvrir d'eau ( à niveau) saler poivrer et mettre le programme velouté ( 30 minutes à 100° puis mixage fin)

Cuisson sans robot: Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau 5 minutes avec un peu d'huile d'olive dans un fait tout - bien remuer puis ajouter le reste des ingredients - couvrir d'eau ( à niveau) saler poivrer et laisser cuire à petit bouillon une trentaine de minutes avec un couvercle - Mixer ensuite au mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance désirée