Couper les carottes en petits cubes - ciseler l'ail et l'oignons et faire revenir 2 minutes dans une sauteuse avec les lardons et un filet d'huile d'olive

Ajouter la viandes hachée, mélanger pour la détacher et laisser légèrement dorer - ajouter la pulpe de tomate, le concentré, le bouquet garni et le bouillon puis laisser mijoter à petit feu pendant 35 minutes

Cuite les pâtes Al dente et ajouter la sauce et un peu de parmesan