Couper la carotte et l'oignon en petits cubes et cuire dans une casserole à petit feu pendant 8 mn dans de l'huile d'olive. Couper la courgette en cubes et ciseler l'ail et ajouter puis continuer la cuisson 5 minutes

Ajouter la viande et continuer jusqu'à ce qu'elle se colore puis incorporer le bouquet garni, le cube de bouillon , la boite de tomates, le concentré et 10cl d'eau. saler-poivrer - Laisser cuire 30mn à feu doux.

Cuire les pâtes ( environ 7mn) et servez dans des assiettes creuses en mettant la sauce bolognaise au centre et en parsemant de parmesan en lamelles (coupées avec un économe)... Bon appétit