Ciseler l'oignon, le céleri et l'ail et faire revenir dans un fait tout avec de l'huile d'olive. Ajouter la viande et faire colorer l'ensemble puis verser le bouillon, la pulpe, le xylitol et le concentré - saler poivrer légèrement - ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 30 minutes

Rincer le konjac puis ajoutez le à la sauce bolognaise à la fin de sa cuisson en y ajoutant quelques feuilles de basilic ciselées - cuire 4 minutes et servir avec un peu de parmesan râpé

Pour la finition j'ajoute un peu de pesto Rosso dessus !