Taboulé à la semoule de Couscous
En accompagnement ou en plat principal ( 4 parts) comptez 33g de glucides par personne.
En entrée (8 parts) compter un peu moins de 17g - la majorité étant des glucides complexes.
Imprimer
Email
Pin
Twitter
Facebook
NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingredients
- 170 g graines de Couscous au blé complet 72g de glucides complexes pour 100g
- 2 Tomate type coeur de boeuf - 2,3g de glucides simples pour 100g
- 1/3 bouquet Menthe
- 1/3 bouquet Persil plat
- 1/3 Concombre 1,5g de glucides simples pour 100g
- 2 citron moyens
- 10 cl Huile d'olive
- 4 petits Oignon frais nouveaux
- 1 poivron vert corne de boeuf
Instructions
- Verser la semoule dans un saladier puis mélanger avec l'huile d'olive et le jus des citrons
- Couper les tomates, le poivron et le concombre en petits cubes, ciseler finement le persil et la menthe sans leurs tiges, émincer finement les petits oignons nouveaux avec une partie du vert de la tige. (bien garder le jus des tomates)
- Mélanger tous les ingrédients , couvrir d'un film plastique et mettre au frais entre 2 et 3 heures. La semoule aura gonflé sans ajout d'eau.
