Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de graisse, réservez les. Faites revenir les champignons coupés en dés dans la même poêle ( entre 15 et 20 mn )

Cuire les pâtes Al dente

Mélanger les lardons, les champignons et la crème... réchauffer puis mélanger avec les pâtes immédiatement après leur cuisson, poivrez (mais peu de sel). Répartir dans des assiettes creuses avec un peu de parmesan et de persil. Poser le jaune d'oeuf dessus et servez tout de suite.