Coupez la courgette et l'oignon en petits dés (brunoise) et faites-les revenir dans l'huile d'olive 10 min environ à feu doux. Ajouter le cabillaud et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il commence à s'effriter. Hacher un peu d'aneth et de coriandre que vous ajoutez à la préparation puis la crème fraîche - laisser réduire 2/3 mn . Saler-poivrer - ajouter le jaune d'oeuf hors du feu - mélanger - et verser sur les pâtes. Parsemer de branches d'aneth, de feuilles de coriandre et d'un peu de parmesan...