Tajine de Poulet à la Patate douce et Gombos
Autours de 10g de glucides simples et 10g de glucides complexes par part.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingredients
- 4 cuisses poulet
- 200 g Patate douce Environ 20g de glucides pour 100g
- 8 Gombo 2g de glucides simples pour 100g
- 200 g Carotte blanches et oranges - 6g de glucides simples pour 100g
- 200 g Courgette moins de 2g de glucides simples pour 100g
- 200 g Panais 5g de glucides simples pour 100g
- 1 poivron rouge
- 4 petits Oignon frais
- 2 poignées Coriandre ciselée
- 20 cl Bouillon de volaille
- 4 CAS Epices tajine toutes prêtes ou à préparer avec curcuma, gingembre, cannelle, coriandre, poivre blanc, muscade, cardamome, piment doux, girofle.
Instructions
- Dorer les cuisses de poulet ( si vous le souhaiter en séparant les manchons de haut de cuisse) dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - puis réserver
- Couper les oignons en 2 dans la longueur en conservant un morceau de tige et Eplucher/ couper le reste des légumes en Bâtonnets.
- Mettre les oignons dans la sauteuse et laisser revenir 3mn puis ajouter le reste des légumes et faire revenir 5mn .
- Mettre les légumes et le poulet dans un plat à Tajine, ajouter le bouillon mélangé aux épices - mettre dessus une poignée de coriandre - couvrir et mettre au four 90 min à 180°
- Ensuite éteindre le four et laisser dedans sans enlever le couvercle pendant minimum 30min ( et plus si vous souhaitez)
