Très peu de glucides ( on comptabilise que la parte liée au fromage)... par contre la configure de figue est à calculer dans l'apport en glucides , en fonction de la préparation compter environ 60g pour 100g. A accompagner de légumes ( salade..) et bien sûr de pain qui servent d'apport en féculents ( 75g de pain donnent environ 30g de glucides)