Tartare de Thon aux Pois chiches

Environ 8g de glucides complexes (féculents) par coupe à prendre en compte dans la part globale du repas. Noter que les pois chiches font partis de la famille des légumineuses - avec un IG moins élevé que les féculents traditionnels comme la pomme de terre ou les pâtes.

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Type de plat: Entrée

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15

Total: 15

Portions: 4

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Ingrédients

200 g Pois chiches soit 16g de glucides complexes pour 100g
200 g Thon Frais
4 CAS Vinaigre à la mangue
3 CAS Huile d'olive
1 trait tabasco
2 CAS Câpres
1 CAS aneth ciselée
1 petite échalote
Pignons de pin
Menthe

Instructions

Couper le thon en cubes de 5/8mm, le mélanger avec l'échalote ciselée, les câpres, le vinaigre,l'huile et l'aneth et laisser mariner 1 heure au frais
Mélanger le tartare avec les pois chiches égouttés - saler et poivrer très légèrement , ajouter quelques pignons et feuilles de menthe et servir frais