Préparation de la pâte sablée IG bas: Mélanger le sucre, la farine, le sel et la poudre d'amande. Ajouter le beurre mou et bien malaxer puis ajouter l'oeuf et l'huile aromatisée au basilic et bien pétrir. laisser reposer au frais 30 minutes

Foncer un moule à tarte avec la pâte. Dans ma recette j'ai étalé avec les doigts mais vous pouvez l'étaler au préalable entre 2 feuilles de cuisson. Etaler des légumes secs sur le dessus de la feuille de cuisson et mettre au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. (vous pouvez enlever la feuille au bout de 10 minutes) - laisser refroidir.

Préparez votre crème pâtissière: Battre le Xylitol avec les 2 oeufs entiers, puis ajouter la farine et l'agar agar. Verser le lait réchauffé avec la vanille tout en battant puis remettre sur le feu et cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement - Laisser refroidir.

Laver et couper les fraises en 2

Verser la crème sur la pâte sablée puis répartir les fraises avec quelques feuilles de basilic. Laisser refroidir et dégustez !