peler les poires et pochées les dans de l'eau avec 1/2 CAC de Cannelle pendant 15mn à feu moyen - Egoutter , couper les poires en 2 et enlever la tige et les pépins. Placer ensuite sur du papier absorbant.

Pétrir les farines avec l'oeuf, le yaourt, la poudre d'amande et une belle pincée de sel. Laisser reposer 30mn à température ambiante. Etaler/Abaisser la pâte dans un moule à tarte d'environ 32cm

Battre les 3 oeufs avec le xylitol puis mélanger avec la poudre d'amande, la purée d'amande, le philadelphia et une peu de vanille. verser sur la pâte.

Placer les 1/2 poires sur la préparation puis à l'aide d'un couteau , entaillées les sur la largeur sans les couper entièrement.

Mettre au four préchauffer à 200° pendant 30mn