Battre la Ricotta avec les oeufs, la vanille et l'édulcorant puis verser sur la pâte placée dans un moule.

Couper les pommes épluchées en fins quartiers - retirer les pépins et répartir sur la préparation à la Ricotta.

Saupoudrez d'Erythritol et placer au four à 180° (partie basse) pendant 40 minutes - c'est prêt quand c'est doré.

Astuce Gourmande (goût de sucre plus prononcé): préparer un caramel au beurre sans sucre en faisant fondre 2 cuillères à soupe d'Erythritol dans une casserole puis ajouter 20g de beurre - laisser mousser légèrement puis étaler au pinceau sur la tarte tout de suite après sa sortie du four.