Servir les tartelettes avec le cabillaud arroser d'un peu de sauce vierge - décorer avec quelques feuilles de basilic

Découpez la pâte au format de vos moules à tartelette - ici environ 10cm pour réaliser environ 6 tartelettes avec une pâte feuilletée. Foncer et piquer avec une fourchette.

Bien égoutter la ratatouille en la pressant un peu dans une passoire - Elle ne doit pas être trop juteuse. puis remplir les tartelettes - ajouter les olives et anchois puis mettre au four à 180° pour 25 minutes

Placer vos dos de cabillaud dans un plat à four - verser un peu d'huile d'olive dessus - poivrer et placer quelques feuilles de romarin - enfourner avec les tartelettes pendant 20 minutes