Égoutter puis écraser le Brocciu avec une fourchette puis ajouter l'édulcorant, le zeste du citron et les oeufs et fouetter.

verser la liqueur et le jus de la moitié du citron - bien fouetter puis remplir des moules à tartelettes légèrement beurrés.

Mettre au four à 180° (chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes. C'est prêt dès que c'est doré ! Laissez refroidir .

Préparation de la crème: écraser le brocciu avec une fourchette et mélanger avec la vanille et le sucre.

Fouetter la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle double de volume et soit compacte - ajouter le Brocciu et continuer à fouetter. Réserver au frais.

Garnir les tartelettes Fiadone avec la crème fouettée et disposer les fraises dessus avec de la menthe ciselée.