Tartelettes IG Bas aux épinards et fromage de chèvre

De succulentes tartelettes avec de la farine à faible

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Type de plat: Entrée

Préparation: 15

Cuisson: 25

Portions: 6 Tartelettes

Glucides par part: 28g

Mélanger les farines. Ajouter le beurre mou et bien malaxer puis ajouter l'oeuf et le sel et bien pétrir (si possible au robot). laisser reposer au frais 30 minutes
Etaler sur un plan de travail légèrement fariné - former des cercles correspondant au diamètre + rebords de vos moules - A l'aide d'une spatule placer dans les moules et foncer avec vos doigts
Cuire à blanc au four à 180° une dizaine de minutes (vous pouvez couvrir chaque tartelette avec du papier cuisson et des légumes secs pour qu'elle se tienne bien )

Râper la courgette (petite) - émincer l'ail et l'échalote
Cuire dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes puis ajouter les épinards et laisser "fondre" - le volume doit baisser des 2/3

Avant le service, remplir les tartelette avec la préparation de légumes - poser la moitié d'un crottin de chèvre dessus , un filet d'huile d'olive et des noisettes concassées puis remettre au four 12 minutes à 180°

Portion: 1 TarteletteGlucides: 28 g