Tartelettes Lemon Curd Fraises
Régalez-vous avec ces tartelettes lemon curd fraises : zéro frustration et 100 % de gourmandise avec une pâte croustillante.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Glucides par part: 4g
Ingrédients
Pour la pâte :
- 150 g Farine d'amande
- 60 g Farine de Coco
- 80 g beurre ramolli
- 2 œufs
- 30 g Xylitol
Pour le lemon curd :
- 3 jaunes d' oeufs
- 60 g Jus de Citron citrons frais bio
- 40 g xylitol
- 30 g beurre
- zeste de citron bio
Instructions
La pâte à tartelette :
- Préchauffe ton four à 170°C.
- Mélange poudre d’amande, farine de coco et xylitol.
- Ajoute les œufs et le beurre ramolli. Travaille la pâte à la main pour obtenir une boule homogène.
- Forme des fonds de tartelette dans des moules. Pique-les à la fourchette.
- Cuisson : 12-15 minutes jusqu’à légère coloration. Refroidis complètement.
Le lemon curd :
- Dans une casserole, mélange les jaunes, le jus de citron, le xylitol et le zeste.
- Chauffe à feu doux en remuant jusqu’à épaississement (attention à ne pas faire bouillir).
- Hors du feu, incorpore le beurre morceau par morceau. Laisse tiédir.
Montage original :
- Remplis chaque tartelette de lemon curd.
- Dépose une grosse fraise au centre comme un bijou .
- Parsème autour quelques zestes de citron en "éclats de soleil".
Notes
Bienfaits
- Low-carb ➔ ~4 g de glucides nets par tartelette
- Sans gluten ➔ bon pour les intestins sensibles
- Vitamine C ➔ boost immunitaire
- Riche en fibres et bons lipides ➔ digestion + énergie stable
- Adaptée aux diabétiques (sous contrôle médical)
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1 TarteletteCalories: 270 kcalGlucides: 4 gProtéines: 6 gLipides: 24 gFibre: 6 g
