Préparez votre pâte sablée allégée ou mélangeant les ingrédients. J'utilise un robot pétrisseur... Commencer par mélanger les ingrédients secs puis ajouter l'huile de coco légèrement réchauffée pour être liquide et enfin les oeufs

Former une boule et laisser au frais une quinzaines de minutes

Étaler sur du papier sulfurisé.. attention ça s'effrite ! A l'aide d'un emporte pièce rond, un peu plus grand que vos moules à tartelettes, former des ronds et transférez les à l'aide d'une grosse spatule dans vos moules

Aidez-vous de vos doigts pour bien remplir les moules puis cuire à blanc au four à 180° pendant 12 minutes. Laisser ensuite refroidir

Mixer 6 demi-abricots avec la purée d'amandes et remplir les fonds de tartelettes avec puis disposer le reste des demi-abricots dessus. Passer au four 15 minutes à 180° et laisser refroidir dans les moules.