sauce vierge: Couper le poivron vert corne de boeuf et quelques tomates en petits cubes - ajouter un peu de basilic ciselé, un peu d'huile d'olive et de jus de citron - réserver au frais

Répartissez les poivrons avec un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain nordique

Enlever les arêtes et commencer la cuisson des filets de rouget côté peau pendant 1Minute 30 à l'huile d'olive puis 1 minutes côté chair - poser sur les tartines.

verser un peu de sauce vierge dessus avec un morceau de Féta et une noix de tapenade et servez sur un lit de mâche avec quelques tomates cerises