Tartines gourmandes à l'Avocat et aux Crevettes

13 g de glucides par part - majoritairement complexes et un faible

NOTEZ CETTE RECETTE:

3 pour 2 notes

Type de plat: Amuse bouche

Préparation: 10

Cuisson: 12

Total: 22

Portions: 4

2 tranches de 60g Pain céréales et graines avec de la farine de seigle - 35g de glucides pour 100g
1 Avocat mûr - 3,7g de glucides pour 100 g
2 oeuf
12 Crevette cuites
5 cl Huile de pépin de raisin
1 petite Echalote
1/2 cuillère à café Moutarde
1 cuillère à café Ketchup allégé en sucre
1 cuillère à soupe Ciboulette ciselée
paprika

Cuire les oeufs à l'eau bouillante 12 minutes , puis tremper dans l'eau glcée en les tapotant - écaler et laisser refroidir
Retirer la chair de l'avocat et écraser là - ciseler finement l'échalote -
Mixer les oeufs avec la moutarde et l'huile, ajouter le ketchup et l'échalote, saler et poivrer et mixer à nouveau - ajouter l'avocat et la ciboulette et mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte tartinable
Etaler sur des demi tranches de pain, poser les crevettes et parsemer un peu de Paprika