La veille, faire mariner le thon entier dans la Marinade composée de: coulis de mangue, sauce soja, huile de sésamevinaigre de Mangue (ou d'agrumes), un peu de gingembre râpé et de zeste d'orange et le jus d'une orange. Poivrer Le matin retourner et ajouter le jus du citron vert 2h avant la cuisson

Vider et peler les poivrons et couper-les en fine lanières, émincer les oignons en gardant un peu de tige (verte) ciselée pour la déco. Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive une dizaine de minutes - réserver.

Si vous avez choisis des nouilles sèche, les cuire 2 mn à l'eau.

Retirer le thon de la Marinade et le rouler dans le mélange Sésame, noisettes, gingembre en poudre (un peu de sel) - comme une chapelure et cuire 5mn à la sauteuse huilée en laissant dorant tous les côtés.

Faire sauter les nouilles précuites dans la sauteuse ayant servi à cuire les poivrons, ajouter 5cl d'eau. Si vous avez acheté les nouilles avec un sachet d'aromates utilisez-le, sinon ajouter la marinade ayant servi au thon.

Couper le thon en tranches et déposez le sur les algues Wakamé - servir avec les nouilles et un peu de Wasabi pour les plus téméraires.