Mélanger les herbes avec la cebette ciselée et le poivron coupés en petits cubes avec l'huile d'olive et le jus de citron (gardez en pour la décoration) puis laisser mariner le thon dedans une vingtaine de minutes.

Cuire le Riz sauvage à couvert à l'eau frémissante: la cuisson est plus longue que le riz classique , compter suivant la qualité entre 25 et 30 minutes.

Egoutter (conserver la marinade) et cuire le thon 2 à 3 minutes par face avec les tomates cerises coupées en 2

Trancher, recouvrir d'un peu de marinade er servir avec le riz.