Tiramisu léger au sucre complet Muscovado
Le plat complet comprend environ 190g de glucides dont 150g de glucides simples (sucre)
Soit pour une part, 32g de glucides dont 25g de glucides simples
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingredients
- 24 Biscuits à la cuillère ou boudoirs ( ceux du commerce font 70g de glucides pour 100g dont 40 à 50g de sucre)
- 20 cl Café noir
- 4 cl Liqueur Amaretto compter 14g de glucides simples pour 10cl
- 150 g Mascarpone 4g de glucides simples pour 100g
- 150 g Fromage blanc 3,5 g de glucides simples pour 100g
- Chocolat en poudre noir sans sucre
- 30 g Muscovado ou sucre complet - 98g de glucides simples pour 100g
- 30 g Xylitol
- 4 oeuf
Instructions
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
- Battre les jaunes avec le sucre complet et le xylitol puis incorporer tot en continuant à battre le Mascarpone. Lorsque la préparation est bien ferme , mélanger avec le fromage blanc.
- Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement à la préparation précédente
- Mélanger le café à l'Amaretto puis trempez-y les biscuits moins de 2 secondes.
- Tapissez un moule avec ces biscuits puis verser la préparation dessus. Laisser au frais 12 heures
- Au moment de servir, saupoudrez de chocolat noir en poudre sans sucre
